Superfood (czyli „super żywność”) opanowała nasze talerze oraz… portfele. Z pewnością warto spożywać jak najwięcej tych produktów o niezwykłych właściwościach zdrowotnych. Niestety, większość z nich ma zagraniczne pochodzenie, a w efekcie nie należy do najtańszych.
Czy jeśli nie możemy sobie pozwolić na ich zakup, musimy wybić sobie z głowy zdrową dietę? Absolutnie nie – wystarczy zastąpić je rodzimymi odpowiednikami!
1. Nasiona chia a siemię lniane
Nasiona szałwii hiszpańskiej, zwane inaczej chia, znane są ze swoich dobroczynnych właściwości zdrowotnych. Zawierają dużo witamin, białka, żelaza, magnezu i fosforu. Dostępne w Polsce siemię lniane przewyższa jedynie większą zawartością błonnika pokarmowego oraz… ceną. Siemię zaś wygrywa pod względem zawartości dobroczynnych kwasów tłuszczowych omega-3, a także lignanów – związków mających działanie estrogenne. Dzięki temu redukuje ryzyko wystąpienia chorób hormonozależnych, w tym nowotworów.
Większość osób wykorzystuje siemię lniane do picia. Należy robić to ok. 30 min przed posiłkiem. Łyżkę zmielonych nasion należy zalać połową szklanki gorącej (ale nie wrzącej wody). Następnie mieszamy płyn przez ok. 1 min.
Siemię lniane – przepisy:
Jak gotować siemię lniane? Samo w sobie nie ma zbyt intensywnego smaku, dlatego możemy wykorzystywać je podczas przygotowywania różnego rodzaju posiłków.
Chlebek bananowy z siemieniem lnianym
Składniki:
1 i 1/3 szklanki mąki (najlepiej pełnoziarnistej lub razowej)
3/4 szklanki lnu mielonego
1/2 szklanki cukru
2 jajka
3 duże, dojrzałe banany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru wanilinowego
cynamon (ilość wg uznania)
szczypta soli
1/4 szklanki oleju
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Formę (najlepiej keksówkę, ewentualnie małą tortownicę) wykładamy papierem do pieczenia.
Mieszamy jajka z rozgniecionymi bananami i olejem/wodą, a następnie łączymy masę z suchymi składnikami.
Przekładamy do foremki i posypujemy łyżeczką cukru.
Pieczemy w piekarniku przez ok. 50-55 minut.
2. Oliwa z oliwek a olej rzepakowy i olej lniany
Jednym ze składników najczęściej wykorzystywanych w niezwykle zdrowej diecie śródziemnomorskiej jest oliwa z oliwek. Właściwości tego naturalnego tłuszczu są trudne do przecenienia: zawiera dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych (działają przeciwzapalnie i wspomagają odporność) oraz przeciwutleniaczy takich jak witamina E i polifenole. Popularna jest oliwa z oliwek na włosy – nakładana na nie czyni je lśniącymi i nawilżonymi. Właściwości oliwy z oliwek mają wpływ na jej smak – im więcej znajduje się w niej składników odżywczych, tym ostrzejszy i bardziej intensywny ma ona aromat. Z tego powodu nie każdy lubi dodawać ją do swoich potraw, a są też dania, do których w ogóle nie pasuje.
Równie zdrowy, a przy tym znacznie łagodniejszy w smaku i tańszy jest rodzimy olej rzepakowy. Zawiera zbliżoną ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, a dodatkowo dużo więcej omega 3 oraz witaminy E. Olej rzepakowy na włosy działa podobnie do oliwy z oliwek, a przy tym nie musimy martwić się o zostający na dłużej, intensywny zapach. Podobnie lecznicze są właściwości oleju lnianego – kolejnego niezwykle zdrowego polskiego oleju.
3. Jagody goji a żurawina
Owoce goji są bardzo zdrowe ze względu na bardzo dużą zawartość przeciwutleniaczy (spowalniających starzenie się oraz wzmacniających odporność). Są cenione również ze względu na wysokie stężenie witaminy C – należy jednak pamiętać, że dotyczy to świeżych owoców. My zaś zwykle spożywamy je w formie suszonej, a proces ten utlenia część tej witaminy.
Zamiast wydawać mnóstwo pieniędzy na modne jagody, lepiej więc zainteresować się polską żurawiną. Ona również bogata jest w przeciwutleniacze, witaminę C, a dodatkowo karoten i flawonoidy. Dzięki tym składnikom żurawina chroni przed chorobami serca i układu krążenia i wykazuje silne właściwości przeciwbakteryjne, które z powodzeniem wykorzystuje się w bakteryjnych chorobach układu moczowego, pokarmowego i chorobach dziąseł.
Polecane produkty:
SLIM LINE
